Барои маводи равғании баланди маводи кунҷит, он пеш аз пресс лозим аст, пас торт ба сехи истихроҷи ҳалкунанда меравад, равған ба коркарди он меравад.Ҳамчун равғани салат, онро дар майонез, либосҳои салат, соусҳо ва маринадҳо истифода мебаранд.Ҳамчун равғани пухтупаз, он барои пухтан ҳам дар пухтупази тиҷоратӣ ва ҳам дар хона истифода мешавад.